Flynn Michael (EN) — Public House and Beverage Management

Тут можно читать онлайн книгу Flynn Michael (EN) - Public House and Beverage Management - бесплатно полную версию (целиком). Жанр книги: Иностранная литература. Вы можете прочесть полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и смс на сайте Lib-King.Ru (Либ-Кинг) или прочитать краткое содержание, аннотацию (предисловие), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.

Public House and Beverage Management
Язык книги: Английский
Прочитал книгу? Поставь оценку!
0 0

Public House and Beverage Management краткое содержание

Public House and Beverage Management - описание и краткое содержание, автор Flynn Michael (EN), читать бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Lib-King.Ru.

'Public House & Beverage Management' provides students with a practical guide to the management aspects of the licensed trade industry.'Public House & Beverage Management' introduces students to:* Key players* Variations in service offer* Types of management arrangement (managed, leased, tenanted, franchise, freehouse)* Customers and segments* Labour markets and employees* Key elements in the business units* Retailing skills.The combined experiences of the authors are reflected in the text, as between them they have a vast range of experience as: publican, hotelier, chef and sommelier. Enhanced by this is their teaching and research covering food service, cellar management, marketing and wines and spirit education.Covers the management aspects of the licensed trade industry Progresses from a simple definition through to the management of each function to conclude with the strategic view of both companies and the industryHas a full set of pedagogic features including chapter summaries/objectives, real-life case studies, review and reflect questions and further reading and references

Public House and Beverage Management - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Public House and Beverage Management - читать книгу онлайн бесплатно, автор Flynn Michael (EN)

Поделиться книгой

Оставить отзыв