— Food Safety

Тут можно читать онлайн книгу - Food Safety - бесплатно полную версию (целиком). Жанр книги: Иностранная литература. Вы можете прочесть полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и смс на сайте Lib-King.Ru (Либ-Кинг) или прочитать краткое содержание, аннотацию (предисловие), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.

Food Safety
Язык книги: Английский
Прочитал книгу? Поставь оценку!
0 0

Food Safety краткое содержание

Food Safety - описание и краткое содержание, автор , читать бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Lib-King.Ru.

The book provides a thorough review of current food safety and sanitation information with practical applications of current research findings included. The book surveys and examines the prevailing research and applications and reviews specific operational issues such as power or water emergencies. It also covers food safety and sanitation in various environments, such as restaurants, schools, and fairs and festivals. It is multidisciplinary in that it comprises culinary, hospitality, microbiology, and operations analysis. Topics include:Importance of food safety in restaurantsHistory of food safety regulation in restaurantsMicrobiological issuesWhat happens during a restaurant food safety inspectionLegislative process, regulatory trends, and associationsLegal issues for food safetyDifferences in the food safety perception of consumers, regulatory officials, and employeesWhat restaurants should do during power or water emergenciesFront of the house sanitation and consumers' perceptions of food safetySocial media and food safety risk communicationFood safety in farmers' marketsFood safety at fairs and festivals

Food Safety - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Food Safety - читать книгу онлайн бесплатно, автор

Поделиться книгой

Оставить отзыв