Hauser Gerhard (EN) — Hygienische Produktionstechnologie

Hygienische Produktionstechnologie краткое содержание

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Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt Hygienic Design moderner Anlagen, Apparate, Komponenten und ProzessrA¤ume eine entscheidende Rolle. Die Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma-, Kosmetik- und Bioindustrie sind aus hygienischen GrA?nden, die Chemische- und Farbenindustrie aus GrA?nden der Produktreinheit auf einwandfreie Sauberkeit ihrer Prozesseinrichtungen angewiesen. Durch Optimierung der Reinigbarkeit lassen sich bei Produkten, die fA?r den menschlichen Konsum bestimmt sind, Kontaminationen und RA?ckrufaktionen vermindern bzw. vermeiden und Anforderungen des Verbraucherschutzes leichter erfA?llen. In allen Industriezweigen kA¶nnen durch Hygienic Design erhebliche Kosten fA?r den Reinigungsaufwand und zur Reduzierung der Umweltbelastung eingespart werden. Das vorliegende Buch gibt u.a. Antworten auf folgende Fragen: Welche Regelungen, Leitlinien und Normen zur Gestaltung unter hygienischen bzw. reinigungstechnischen Gesichtspunkten sind verfA?gbar und verpflichtend? Was ist Stand der Technik? Welches sind grundlegende Problembereiche? Welche konstruktiven Verbesserungen sind mA¶glich? Neben rechtlichen Anforderungen werden theoretische Grundlagen, Fragen des Einsatzes von Werkstoffen, notwendige OberflA¤chenqualitA¤ten sowie hygienegerechte Dichtungs- und Maschinenelemente diskutiert. FA?r Anlagen, Apparate, Komponenten, Prozessumgebung und rA¤umliche Ausstattungen werden anhand vieler konstruktiver Praxisbeispiele Schwachstellen und Problembereiche sowie MA¶glichkeiten zu deren Verbesserung dargestellt. Das Buch richtet sich an Ingenieure im konstruktiven Bereich der genannten Industriezweige im Anlagenbau und in der Zulieferindustrie. BetriebsangehA¶rige, die fA?r Risikoanalysen, QualitA¤t und Produktsicherheit bei der Produktherstellung verantwortlich sind, erhalten viele praktische Hinweise auf apparatives Design.