Английский автор и журналист; пишет о еде и путешествиях. Регулярно публикуется в различных газетах и журналах, в том числе в Independent on Sunday, Condé Nast Traveller, Monocle и Time Out. Его книга о японской кухне "Sushi and Beyond: What the Japanese Know About Cooking" была адаптирована к японскому аниме сериалу, который начал транслироваться в апреле 2015 года. Женат, двое детей.