Walter Reginald H. (EN) — Polysaccharide Dispersions

Тут можно читать онлайн книгу Walter Reginald H. (EN) - Polysaccharide Dispersions - бесплатно полную версию (целиком). Жанр книги: Иностранная литература. Вы можете прочесть полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и смс на сайте Lib-King.Ru (Либ-Кинг) или прочитать краткое содержание, аннотацию (предисловие), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.

Polysaccharide Dispersions
Язык книги: Английский
Прочитал книгу? Поставь оценку!
0 0

Polysaccharide Dispersions краткое содержание

Polysaccharide Dispersions - описание и краткое содержание, автор Walter Reginald H. (EN), читать бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Lib-King.Ru.

Polysaccharides are the subject of heightened interest today, and this book is a concise and fully up-to-date study of the properties of food polysaccharides, describing their interaction with water, the mass-volume-pressure-relationship, various types of mathematical modeling, and the common phenomenology under different combinations of stimuli. New empirical and theoretical equations, which are not often identified with food technologies, are used to support the findings. Polysaccharide Dispersions: Chemistry and Technology in Food is written in a simple, nontechnical style and should be equally comprehensible to the student, the researcher, the plant manager, and the casual observer with only a modest technical background.Key Features* Contains fundamental principles, practical applications, and new discoveries regarding polysaccharides* Presents material in a simple, easy to understand style* Focuses exclusively on the food industry

Polysaccharide Dispersions - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Polysaccharide Dispersions - читать книгу онлайн бесплатно, автор Walter Reginald H. (EN)

Поделиться книгой

Оставить отзыв